Các dạng hư hỏng trong công nghệ sản xuất bia do vi sinh vat

[ngthuong]

Em muốn tìm hiểu các dạng hư hỏng trong công nghệ sản xuất bia bởi các vi sinh vật.Có anh chị nào chỉ em cách tìm tài liệu và cho em một số thông tin với,em cảm ơn!

 

[Trương Hiền Hạnh]

Vậy theo em nó có thể hư hỏng được ở những khâu nào? Xét trong cả quá trình mình chỉ sử dụng tới vi sinh vật trong khâu lên men nhỉ? Em thử đoán coi nào có thể có hư hỏng thế nào để cùng thảo luận nhé!

 

[ngthuong]

theo em thi nó bị hư trong quá trinh lên men ah.em học cn thực phẩm cũng có lien quan đến vi sinh vật nhưng những con ma em học thì không có liên quan j hết ah ma em chưa đựoc thực hành nên em không thể xem được hoạt động của vi sinh vật như thế nào cả