My Uyen Nguyen Thi
Junior Member
Em có một vấn đề không biết giải thích sao về kết quả SDS-PAGE. Em đang làm khóa luận tốt nghiệp về protein concentrate đậu đen (PCBB), PCBB được sản xuất bằng cách hòa tan trong dung dịch kiềm sau đó kết tủa đẳng điện rồi sấy ở 50 độ C. Sau đó em lấy PCBB đem thủy phân với cellulase trong đệm citrate nhiệt độ 50 độ C để loại bỏ hoàn toàn cellulose, kết thúc quá trình thủy phân em đun cách thủy 95 độ C 30 phút để bất hoạt sau đó ly tâm thu P-PCBB rồi sấy ở 50 độ C. Sản phẩm thu được em đem chạy điện di cả mẫu PCBB và P-PCBB, tuy nhiên kết quả của P-PCBB lại không rõ ràng (hoặc bị mất một số phân đoạn pro) như PCBB, cho em hỏi tại P-PCBB có kết quả như vậy không ạ.
