Thực phầm chế biến từ thuỷ hải sản?

[violettes]

Híc, mình hỏng biết nên đưa cái chủ đề này vô mục nào nữa.
Bác nào hiểu biết về lĩnh vực vi sinh vật trong chế biến và bảo quản các thực phẩm từ thuỷ hải sản thì giúp mình với

 

[Lê Đoàn Thanh Lâm]

book: Công nghệ chế biến thủy hải sản

http://www.ebook.edu.vn/?page=1.32&view=1006

 

[violettes]

cám ơn bác Lâm nhiều. Bác có tài liệu nào khác không? Cái đó em có rồi