Sản xuất protein từ gạo

[Lê Tiến Sĩ]

Có anh chị nào đã từng nghiên cứu hay có tài liệu về quá trình sản xuất protein từ gạo ko ak??? E đang làm nhưng sản phẩm protein của em nó đắng quá. Sẵn anh chị nào biết loại enzym nào giúp thủy phân protein hoàn toàn, giảm vị đắng của protein thành phẩm ko ạ?? mong dc chỉ giáo..