Hb gồm 4 chuỗi polipeptit. Hb A gồm 2 chuỗi anpha và 2 chuối beta,HB F gồm 2 chuỗi anpha và 2 chuối gama. Sự khác biệt này giúp ái lực của Hb F với oxi là cao hơn so với Hb A. Do đó bào thai có Hb F giúp lấy được oxi từ máu của mẹ vì bào thai chưa thể tự hô hấp. Khi đẻ ra thì trẻ em tự hô hấp bằng phổi nên Hb F được thay thế bằng Hb A, do Hb A liên kết với oxi lỏng lẻo hơn nên khả năng liên kết và phân ly là rất linh hoạt, đảm bảo sự vận chuyển và trao đổi khí hiệu quả.