hỏi về enzyme renin

dân sinh học1

dân sinh học1

Senior Member
mình vừa đọc tài liệu có ghi là: con non ở động vật nhai lại ( hay ăn cỏ..mình không nhớ rõ nữa!:mrgreen:) thì có enzyme renin để làm đông đặc sữa, giúp cho dạ dày tiêu hóa được tốt và kĩ. nhưng ở trẻ em thì sữa được làm đông đặc nhờ acid clohidric, nên không tiết enzyme renin. :oops: vậy cho mình hỏi, trong dạ dày của động vật nhai lại vẫn có tiết hcl và pepsin, vậy sao phải tiết enzyme renin???!?!?!:???:
 
Mô phật!!!! :divien:
Cùng đọc là renin nhưng cái ở mạch máu, cái ở dạ dày mà (chính xác nó phải là renin và rennin). RAAS hoạt động ở mạch máu chứ đâu phải dạ dày.
 
Có thể do HCl trong dạ dày bê con kg đủ để làm sữa đông đặc nên bê con phải cần rennin để tiêu hóa sữa mẹ.
__________
Có vài điểm đáng chú ý ở đây.
1. Gene tổng hợp rennin có ở người, nhưng kg biểu hiện?
=> Con người đã từng cần rennin nhưng, bằng cách nào đó, theo quá trình tiến hóa, con người kg cần enzyme này nữa do đó gene này bị bất hoạt.

2. Rennin hoạt động ở pH 3.5-4.0, còn pepsin hoạt động ở pH 1.5-2.0. Ở pH cao hơn pepsin sẽ dần mất tạc dụng.
=> Nếu rennin hoạt động ở bao tử bò (như e nói), nghĩa là lúc đó pH trong bao tử là ~4.0 => nồng độ HCl thấp(có đủ làm đông đặc sữa hay kg thì kg biết), nhưng pepsin bị bất hoạt ở pH này
Nói cách khác: Vì pH quá cao nên pepsin bị bất hoạt, do đó, bê con phải tiết ra rennin nếu muốn tiêu hóa sữa mẹ, và lúc này, nó là enzyme chính chịu trách nhiệm tiêu hóa protein cho tới khi pH giảm lại.

3. Nghiên cứu trên chuột (http://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302%2876%2984376-7/abstract) chỉ ra rằng, trong bao tử chuột 1 ngày tuổi, pH tầm 3.8-4.0, tối ưu cho protease như Rennin, sau 28 ngày thì pH sẽ giảm lại để tối ưu cho pepsin.
=> confirm.
 
Hic lần sau thì nói rõ là chymosin em nhá, tự nhiên lại thấy renin có trong dạ dày :twisted:
 
Đúng rồi, renin thuộc phức hệ RAAS tham gia điều hòa huyết áp.
Còn rennin (hay presur, chymosin) phân giải sữa, hoạt động trong môi trường có pH tối ưu là 4. Với sự có mặt của Ca++, phân giải cazeinogen trong sữa tạo cazenat Ca kết tủa ở dạ dày, phần nhũ thanh còn lại chuyển xuống ruột non tiêu hóa.
Mà ở trẻ con dạ dày vẫn tiết rennin mà, cái thông tin sữa được làm đông đặc nhờ HCl ở đâu vậy
 
Nhưng ở trẻ em vẫn hoạt động, hầu hết sách nào về sinh lý đông vật đều có, bạn có thể tham khảo:
- Sinh lý người và động vật.Trịnh Hữu Hằng.
- Sinh lý Y của đh y Hà nội.
- mà không thì ngay đây nè http://en.wikipedia.org/wiki/Chymosin
 
pdn said:
Đúng rồi, renin thuộc phức hệ RAAS tham gia điều hòa huyết áp.
Còn rennin (hay presur, chymosin) phân giải sữa, hoạt động trong môi trường có pH tối ưu là 4. Với sự có mặt của Ca++, phân giải cazeinogen trong sữa tạo cazenat Ca kết tủa ở dạ dày, phần nhũ thanh còn lại chuyển xuống ruột non tiêu hóa.
Mà ở trẻ con dạ dày vẫn tiết rennin mà, cái thông tin sữa được làm đông đặc nhờ HCl ở đâu vậy
Click to expand...
cuốn sách của philip chilton đó bạn!
 
Wiki nó bảo thế này mà anh pdn "The gene is found in humans (on chromosome 1), but it is not expressed". :mrgreen:
 
thaibeouu said:
Wiki nó bảo thế này mà anh pdn "The gene is found in humans (on chromosome 1), but it is not expressed". :mrgreen:
Click to expand...
wiki viết ở ngay phía trên dòng đó này.
Chymosin is produced by gastric chief cells in infants to curdle the milk they ingest, allowing a longer residence in the bowels and better absorption.
 
You must log in or register to reply here.

Similar threads

D
Hỏi về vấn đề xác định hoạt tính của enzyme phytase
Replies
1
Views
8K
hanhluuthi
H
D
Cho mình hỏi về enzyme Lysozyme
Replies
3
Views
4K
darkstaryuri
D
B
Vài câu hỏi về công nghệ enzyme.
Replies
3
Views
6K
judasll
J
T
Hỏi về cách sử dụng enzyme giới hạn
Replies
17
Views
15K
Trịnh Thành Trung
T
maihongphuc
Xin hỏi về sự phát triển của loài người
Replies
2
Views
2K
cdoorvn
C

Facebook

Thống kê diễn đàn

Threads
11,649
Messages
71,548
Members
56,917
Latest member
sv368net
Back
Top