Lên men đường 5C ?

[Biện Lê Chí Quốc]

Theo như topic của anh Lâm thì hầu như các loại nấm men đều ko thể lên men đường 5
Nhưng hiện nay đang có xu hướng sản xuất cồn từ sinh khối thực vật (xenlulose) !
Cho em hỏi .. khi đó người ta sẽ dùng gì (nấm men, vi khuẩn,...) để lên men ??

 

[tieuthomomong]

Thường khi sản xuất cồn từ sinh khối thực vật , người ta dùng nấm mốc để lên men.Bạn có thể đọc cuốn công nghệ vi sinh của Thầy Nguyễn Đức Lượng, trong đó nói rất rõ

 

[leduchuankhtn]

Thường khi sản xuất cồn từ sinh khối thực vật , người ta dùng nấm mốc để lên men.Bạn có thể đọc cuốn công nghệ vi sinh của Thầy Nguyễn Đức Lượng, trong đó nói rất rõ

Mình ko nghe nói dùng nấm mốc để lên men, mà chủ yếu vẫn dùng nấm men bởi những ưu điểm vượt trội của nó. Hiện nay, xu hướng là sử dụng các chủng nấm men tái tổ hợp, thường là chuyển gen cần thiết cho khả năng lên men xylose vào Saccharomuces cerevisia