Các phương pháp phân tích protein

[minhkhanh238]

Cho mình hỏi ai có tài liệu nói về các phương pháp phân tích protein trong trong thịt không,share cho mình với.Mình đang làm tiểu luận về đề tài này mà không có tài liệu.
Ai có share giùm mình,thanks mọi người trước nha

 

[phanbathanh86]

"phan tich protein trong thit" nghe kho hieu qua
Viet ro rang thi de giup hon

 

[Yumi]

vậy đã có ai Phân tích pr từ các nguồn khác như từ hoocmon, enzim hay kháng thể chưa ạ

 

[Mạch Trần Phương Thảo]

Em đoán có phải xác định lượng protein chứa trong thịt là bao nhiêu phải ko? Tham khảo sách Phân tích và kiểm nghiệm thực phẩm của Lương Đức Phẩm. Cuốn đó là linh hồn của sinh vien học môn kiểm nghiệm