Khống chế vị đắng

[Lê Tiến Sĩ]

Mong ae chỉ với. mọi người có biết loại enzyme hay chất nào có công dụng bao bọc các a.a mà tính chất của a.a là đắng ko ạ???như kiểu lớp vỏ đường bọc bên ngoài cục kẹo đó m.n. cám ơn m.n ạ

 

[hungvtp]

Mong ae chỉ với. mọi người có biết loại enzyme hay chất nào có công dụng bao bọc các a.a mà tính chất của a.a là đắng ko ạ???như kiểu lớp vỏ đường bọc bên ngoài cục kẹo đó m.n. cám ơn m.n ạ

Bạn có thể sử dụng cyclodextrin để khử đắng. chúc bạn thành công