So Sánh chỉ số axit giữa các loại mỡ

[Phan Hồ Anh Phương]

Em muốn hỏi là muốn tìm bài viết về so sánh chỉ số axit giữa mỡ bò và mỡ lợn thì phải vào trang nào ạ?
Cám ơn!

 

[Nguyễn Ngọc Lương]

Bạn nói rõ "chỉ số acid" là gì không?
Từ khóa cho lợn là porcine/swine/pork/pig, cho bò là bovine/steak/beef/cow
acid béo là fatty acids
Có gì khó khăn hãy gõ cửa anh Google trước.

 

[Phan Hồ Anh Phương]

chỉ số axid

Cám ơn anh đã có câu trả lời cho em.
Nguyễn ngọc Lương hỏi:
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? "Bạn nói rõ "chỉ số acid" là gì không? "
Theo định nghĩa trong sách Hóa Sinh thì: " chỉ số axid là số mg KOH dùng để trung hòa hết lượng axid béo tự do có trong 1g chất béo".
Anh có thể nói rõ câu hỏi của anh được không?

 

[Nguyễn Ngọc Lương]

Ban xem cac phuong phap nay va tu minh lam thi nghiem
http://www.cyberlipid.org/fattyt/fatt0009.htm
Cac chi so cua ban co le chua du "quan trong" de lam thanh bai bao khoa hoc nen khong tim thay
Neu chiu kho ban cu tim theo cac tu khoa: cow/pig free fatty acid titration

 

[Phan Hồ Anh Phương]

Cám ơn câu trả lời của anh rất nhiều!
Nhưng em đang làm bài tập lớn, năm I thôi . Anh đưa trang web tiếng Anh đó em chưa đủ trình độ để đọc ra anh ạ.
Có trang nào tiếng Việt không anh?