Định danh nấm men

[mmdairyproduct]

anh chị ơi định danh nấm men ta cần làm những gì, nó có khác định danh vi khuẩn k? anh chị nào có tài liệu về phần này cho em xin với nha!

 

[Lê Đoàn Thanh Lâm]

Có thể tiến hành định danh theo khoá phân loại dành cho nấm men J.I. Pitt và A.D. Hocking.

Ở đây thì có bạn thanhmai vừa làm đề tài tốt nghiệp xong, cũng sử dụng phương pháp này để định danh nấm men trong lên men Kefir. Bạn có thể tham khảo thêm bạn thanhmai.