việc hồ hóa tinh bột theo mình nghĩ nó giúp phá hủy một số liên kết có trong tinh bột như các liết kết bền như liên kết peptide việc này giúp cho emzyme amylase dễ dàng thủy phân tinh bột hơn.
This site uses cookies to help personalise content, tailor your experience and to keep you logged in if you register.
By continuing to use this site, you are consenting to our use of cookies.