Sản xuất enzyme

[Lê Đoàn Thanh Lâm]

Đọc thấy mọi người nói là quá trìnnh sản xuất enzyme gồm cóhân lập, đinh lượng.. hay tinh sạch, tinh chế,chọn môi trường...Nói chung em vẫn chưa biết thống nhất lại thì nó gồm các bước nào, và mỗi bước tiến hành ra sao. Có anh nào có thể viết tóm tắt cho em về quá trình sản xuất enzyme được không ạ?

 

[Vũ Đình Duy]

sản xuất enzym tùy vào đối tượng lựa chọn để sản xuất mà có các qui trình sản xuất khác nhau.
trong sản xuất enzym từ vi sinh vật thì trước hết là phải tìm xem những chủng vsv nào có khả năng sinh enzym mong muốn. Sau đó mới phân lập chúng trên những môi trường thích hợp. Khi có giống rồi ta tiến hành lên men. Sau quá trìng lên men thì tiến hành tinh chế sản phẩm, đánh giá chất lượng.