Quy trình công nghệ nướng bánh mì.

[lamtran0209]

Mình đang rất cần tài liệu về quy trình công nghệ nướng bánh mì, trong đó có những chi tiết cụ thể về các quá trình xảy ra và các thông số kỹ thuật trong khi nướng (như truyền nhiệt, nhiệt độ, độ ẩm...). Mong các anh chị,thầy cô có thể giúp đỡ. Cám ơn rất nhiều.
email : lamtran0209@gmail.com